Moruše bílá působí jako velmi silný antioxidant, plody obsahují velké množství vitamínů předně vitamín C, A, E, karotenoid zeaxantin a z minerálů například železo, draslík, hořčík. Navíc plody moruše obsahují také resveratrol, jehož zvýšené hladiny v krvi jsou spojovány s ochranným účinkem na srdce a krevní oběh.
Moruši můžeme použít jako náhradu malin a ostružin v receptech. Chuťově jsou ale sladší a připomínají med nebo fíky. Jsou vhodné do ranních kaší a jako zdravá svačinka s oříšky. Hodí se do džemů, marmelád, koláčů, ovocných salátů i muffinů a sušenek nebo na zmrzlinu.